Crema antiinflamatoria de calabaza y jengibre: una receta suave para cuidar la gastritis y la colitis

Cuando el estómago está irritado, elegir alimentos suaves puede marcar una gran diferencia. La calabaza es rica en antioxidantes como el betacaroteno, aporta fibra soluble y suele ser bien tolerada por personas con gastritis o colitis cuando se consume cocida.

El jengibre, utilizado en pequeñas cantidades, contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias que pueden favorecer la digestión y ayudar a disminuir las náuseas en algunas personas. La combinación de ambos ingredientes da como resultado una sopa reconfortante, fácil de digerir y perfecta para cualquier época del año.

Ingredientes (4 porciones)

• 500 g de calabaza de Castilla o japonesa
• 1 zanahoria
• ½ papa pequeña
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 750 ml de caldo de verduras bajo en sodio
• Sal al gusto
• Perejil fresco (opcional)

Preparación

1. Sofríe ligeramente el jengibre en el aceite durante 30 segundos.
2. Agrega la zanahoria, papa y calabaza en cubos.
3. Incorpora el caldo y cocina durante 25 minutos.
4. Licúa hasta obtener una textura cremosa.
5. Sirve tibia y decora con perejil.

¿Por qué puede ayudar a la gastritis y colitis?

• La calabaza aporta fibra soluble que suele ser más gentil con el intestino.
• La preparación es baja en grasa, favoreciendo una digestión más ligera.
• Es rica en vitamina A, importante para el mantenimiento de las mucosas digestivas.
• Su consistencia cremosa resulta cómoda durante episodios de sensibilidad gastrointestinal.

Consejo

Si atraviesas un brote de gastritis, evita añadir pimienta, chile o grandes cantidades de ajo.

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